＊ EASY COOKBOOK ＊
American Foodって、日本食と違って、味が同じで、飽きちゃいませんか？私は、cafeteriaの食事に慣れなくて、dormからアパートに住み始めました。
ここでは、私がそのアパート生活で学んだ、『誰でも』『簡単に』作れるレシピを紹介します。
＊簡単ラビオリ（２〜３人前）＊
＊ EASY COOKBOOK for MICROWAVE ＊
材料：タコスの皮（小さい方）、トマト1/4個、レタス1/2〜１枚、green onion１本、
ブロックのチーズ（とろけるものなら何でも）、しょうゆ。
野菜は全てみじん切りにし、水気を良く切る。
チーズは0.5mmの厚さにスライスしたものを、タコスの皮の半分の面積の1/3ぐらいが隠れるぐらいを用意する。
普通サイズのフライパン（平らなものが使いやすい）を中火よりちょっと弱めの火であたためる。
フライパンがあたたまったら、タコスの皮をフライパンにのっける。
皮の半分にチーズを重ならないようにのせ（端1cmぐらい空けながら）、
チーズをのせていないもう半分の皮をチーズにかぶせる。
少しでもチーズがとろけてきたら、裏返す。
皮にかるーく焼き色が付いて、チーズが完全に溶けるまで、裏返す作業を繰り返す。
フライパンから出し、皮を開いて、その中に野菜を入れ、しょうゆを小さじ１弱ふりかける。
皮を戻し、できあがり。
注：フライパンの上の皮を裏返すときに、手をフライパンの縁に付けてやけどをしないように気を付けましょう。
私は何度も触っています・・・。本当はプレートで焼くのが一番良いんですけどね。
皮自体も、焼き色が付いたところは熱いです。
普通サイズのフライパンで、一度に２個作れます（半分づつ皮を置けるんで）。
２個が軽食としてはちょうどいいんじゃないかと思います。食事としては、とてもじゃないけど足りません・・・。
ちょっと重めにしたいのなら、焼いたチキンとかを切って挟んでもおいしいです。
チーズは、私はモッツァレラとコルビーを使ってました。モッツァレラだけだと味が薄いし、コルビーだけだと濃いので。
こんな感じで、白っぽいのとオレンジ色のチーズを合わせるのがおすすめです。
材料：ワンタンの皮１袋、トマト１個（皮と種を除き角切り）、
<詰め物>ほうれんそう（塩ゆで・みじん切り）５０ｇ、チーズ（リコッタまたはカッテージチーズ）１００ｇ、
コンビーフ５０ｇ、塩こしょうを適量。
<ソース>オリーブオイル適量、ニンニク（みじん切り）1/2片、たまねぎ（みじん切り）５０ｇ、
グリーンアスパラガス（斜めみじん切り）８本、白ワイン８０cc、
チキンまたはコンソメスープ２００cc、バター３０ｇ、塩こしょうを適量。 ラビオリの詰め物を作る。
ボールにほうれんそう、チーズ、コンビーフを混ぜ合わせ、塩こしょうで調味。
ワンタンの皮で詰め物を包み、そのあとソースを作る。
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出れば、たまねぎ、アスパラガスの順に加えて炒める。
白ワイン、スープを加え、塩、こしょうで調味。野菜に火が通れば、バターを少しずつ加えていく。
包んだラビオリをゆでてソースに加え、トマトの角切りも一緒に加える。味を調えて、できあがり。
注：コンビーフの味が強いので、コンビーフが苦手な方には向かないです。
皮は、餃子の皮みたいな薄い皮の方がおいしいです。
包み方は、絵がないから、説明しづらいんですけど、ワンタンと同じように詰めて三角に折って、
両端を、ハート形になるような感じにもっていくって感じです。って、わかりませんよね、こんな説明じゃ・・・。
お店で売っているラビオリを見て参考にしてください・・・。
＊あげぱん＊
材料：冷蔵のbuscuitsのdough（紙の筒に缶蓋がしてあるやつです。）、砂糖、きなこ、揚げ油。doughを、低温の油で揚げます。元の倍ぐらいの大きさにふくらんだら、
砂糖ときなこをまぶしてできあがり。
注：『新しい油』で『かなりの低温』で（すぐに焦げてしまうため）、
doughは浮かんでしまうので、ひっくり返しながら揚げてください。
油に火を付ける前にdoughを入れてしまって平気です。
butter tasteのdoughより、普通の味のdoughがおすすめです。
きなこは普通のスーパーじゃ手に入らないので(T-T)
日本食スーパーで入手または日本から送ってもらってください・・・
お砂糖だけでも十分いけます。ただ、そうだと、ただのドーナッツっぽいかな。
＊ホットサンド＊
材料：食パン２枚、ハム２〜３枚（thin slice)、トマト２枚（スライス）、チーズ１枚（種類は何でもOK）、バターを1/2Tablespoonほど、マヨネーズ、マスタード（お好みで）。
一枚の食パンにマヨネーズ、マスタードを塗ります。
flatのフライパンにバターを入れ、弱火にかけます。
バターが溶けたら、塗った方上にして、食パンをフライパンに入れます。
その食パンの上に、ハム・トマト・チーズを乗せ、
上にもう一枚の食パンをかぶせて、フライ返しで食パンを上から押しつぶします。
フライ返しを使って、食パンがいい色になったのを確認したら、そうっと裏返します。
また、フライ返しで押しつぶし、 両面がいい色に焼けて、チーズがとろけたらできあがり。
注：チーズはスライスしたものの他に、shreddedのものでもOK。
チーズは必ずマヨネーズ等が付いていない方の食パンに隣り合わせになるようにしてください。
そして、ぺったんこになるぐらいに押しつぶしてください。
そうしないと、中身が落ちて来ちゃって、食べづらいです。
私個人的におすすめハムはdeliのcooked ham。
っていうか、grilled cheeseの作り方と一緒です(^^;) 用はハムと野菜をプラスしただけで・・・
とにかく、フライパンでホットサンドが作れる、ってことをお知らせしたかっただけです。
普通のサンドイッチに飽きちゃっている方、試してみてください！
＊焼きそば（一人前）＊
材料：細めのスパゲッティ--持ったときに直径2.5cmになるぐらいの量（thin、angel hairなど）、肉や野菜を適量（豚肉、キャベツ、にんじん、マッシュルーム等）、砂糖、ケチャップ、
LEA&PERRINSのworcestershire sauce、炒め油。
鍋にお湯を沸かし、スパゲッティをゆで始める。その間、材料を切る。
砂糖、ケチャップ、worcestershire sauceをまぜて、焼きそばソースを作っておく。
（割合？・・・わかりません((ごめんなさいっ))。結構適当にやっても出来ますよ。）
スパゲッティは、固めにゆであげ、ざるにあける。
スパゲッティがゆであがる少し前に、フライパンに油を引き、肉・野菜を炒め始め、
火が通ったらスパゲッティを入れる。
そこへ作っておいた焼きそばソースを入れ、ちょっと炒めたら、できあがり。
注：麺は、Maruchan Ramenはやわいので、私的にはすすめません。
worcestershire sauceは日本のソースよりすっぱいです。
しかし、アメリカのスーパーで買えるし、酸っぱい以外、味は似てるので、使ってみてください。
日本食スーパーなどで、日本のソースを手に入れている方は、
そっちを使った方がおいしくできます。
＊トマトとバジルのパスタ（一人前）＊
材料：パスタ（おすすめはthin spaghetti）量は上記の焼きそばと一緒、完熟トマト1/2個（小さければ１個）にんにく1/2かけ、乾燥バジル、オリーブオイル、塩・こしょう。
パスタ用に大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰したらパスタを入れる。
トマトは、皮をむいて、ダイス状に切る。にんにくは細かくみじん切り。
ボールに切ったトマト・にんにくを入れ、オリーブオイルをボールの底5mmぐらいの量を注ぐ。
そこに、バジルを７ふりほど、塩teaspoon１杯、こしょう少々を入れる。
パスタがゆであがったら、ざるにあげ、ボールの中に入れてあえて、 皿に盛ったらできあがり。
注：にんにくは、瓶詰めのchopされたものより、生の物を買ってきて切った方が断然おいしいです。
オリーブオイルは、extra virginは私的には臭
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